A carne cultivada, também conhecida como carne produzida em laboratório ou carne limpa, é um tipo de proteína animal criada a partir de células de animais vivos sem a necessidade de criar animais inteiros. Em vez disso, as células musculares são cultivadas em um meio de cultura rico em nutrientes, onde se multiplicam e se desenvolvem em tecido muscular.
A carne cultivada tem ganhado destaque nos últimos anos como uma alternativa mais sustentável e ética à carne convencional produzida por meio da criação de animais. A produção de carne tradicional é responsável por uma grande quantidade de emissões de gases do efeito estufa, consumo de água e destruição de habitats naturais.
Ao contrário da carne convencional, a carne cultivada não requer grandes áreas de pastagem, nem gera emissões significativas de gases do efeito estufa, além de reduzir a necessidade de uso de antibióticos e pesticidas. Além disso, a carne cultivada tem o potencial de reduzir significativamente o sofrimento animal associado à criação de animais para consumo.
No entanto, a carne cultivada ainda enfrenta desafios significativos em termos de produção em escala e aceitação do consumidor. Ainda há muito trabalho a ser feito para tornar a carne cultivada uma opção viável e acessível para o consumidor médio, mas os avanços tecnológicos e a crescente conscientização sobre a sustentabilidade e o bem-estar animal estão aumentando o interesse e o investimento nesta área.
Fontes:
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- Laestadius, L.I. and Caldwell, M.A. (2015). Is Meatless Monday a win-win? The potential benefits of reduced meat consumption for consumers, food retailers, and the environment. Sustainability: Science, Practice, & Policy, 11(2).
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